{"id":1635,"date":"2024-05-16T14:02:11","date_gmt":"2024-05-16T14:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/?p=1635"},"modified":"2024-05-17T14:07:55","modified_gmt":"2024-05-17T14:07:55","slug":"la-guia-michelin-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/?p=1635","title":{"rendered":"La Gu\u00eda MICHELIN en M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"\n<p>16 de mayo 2024<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/images-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1636\" srcset=\"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/images-2.jpg 225w, https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/images-2-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La Guia Michelin ya est\u00e1 en M\u00e9xico y entreg\u00f3 las&nbsp;<strong>primeras estrellas a 18 restaurantes<\/strong>&nbsp;de la Rep\u00fablica Mexicana, destacando la calidad de los productos, el dominio de t\u00e9cnicas culinarias, la armon\u00eda de los sabores, entre otras caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa Gu\u00eda MICHELIN se ha convertido en referente mundial en el&nbsp;campo de la&nbsp;gastronom\u00eda, gracias a su compromiso constante con los lectores y a su riguroso proceso de selecci\u00f3n, que es aplicado en todo el mundo de manera independiente. Una selecci\u00f3n que&nbsp;realizan inspectores an\u00f3nimos, profesionales con una excelente formaci\u00f3n que aplican los mismos m\u00e9todos de trabajo en todo el mundo\u201d, explic\u00f3 la propia revista en un comunicado.<\/p>\n\n\n\n<p>Al menos\u00a0<strong>157 restaurantes<\/strong>\u00a0del pa\u00eds cautivaron a las y los inspectores de la gu\u00eda, pero \u00fanicamente\u00a0<strong>18 fueron los establecimientos que lograron llevarse el galard\u00f3n<\/strong>\u00a0tras destacar en los siguientes criterios:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Calidad de los productos utilizados.<\/li>\n\n\n\n<li>Dominio de las t\u00e9cnicas culinarias.<\/li>\n\n\n\n<li>Armon\u00eda de los sabores.<\/li>\n\n\n\n<li>Personalidad del chef expresada en el platillo.<\/li>\n\n\n\n<li>Consistencia en el tiempo y el men\u00fa en su totalidad.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u201cSon las fuertes identidades de sus regiones las que hacen latir el coraz\u00f3n de M\u00e9xico para atraer a gourmets y viajeros en busca de experiencias notables. Diversos chefs, mediante su talento, posicionan as\u00ed a M\u00e9xico como un destacado destino gastron\u00f3mico\u201d, explic\u00f3 coment\u00f3 Gwendal Poullennec, Director Internacional de las Gu\u00edas MICHELIN. Estos son los 18 Restaurantes con estrellas Michelin<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Em,<\/strong>\u00a0del chef Lucho Mart\u00ednez (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sud777,<\/strong>\u00a0del chef Edgar Nu\u00f1ez (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Esquina Com\u00fan,<\/strong>\u00a0de la chef Ana Dolores Gonz\u00e1lez (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Taquer\u00eda El Califa de Le\u00f3n,\u00a0<\/strong>del chef de Arturo Rivera (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosetta,<\/strong>\u00a0de la chef Elena Reygadas (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Le Cirque,<\/strong>\u00a0del chef Jonathan G\u00f3mez Luna (Riviera Maya)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ha\u2019,<\/strong>\u00a0de los chefs Carlos Gayt\u00e1n y Cristian Castillo S\u00e1nchez (Riviera Maya)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Animal\u00f3n,\u00a0<\/strong>del chef Javier Plascencia (Valle de Guadalupe)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Conchas de Piedra,<\/strong>\u00a0del chef Drew Deckman (Tecate)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pangea,<\/strong>\u00a0del chef Guillermo Gonz\u00e1lez Beristain (Monterrey)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Koli Cocina de Origen,<\/strong>\u00a0del chef Rodrigo Rivera R\u00edo (Monterrey)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Levadura de Olla,\u00a0<\/strong>de la chef Thalia Barrios Garc\u00eda (Oaxaca)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Los Danzantes Oaxaca,<\/strong>\u00a0del chef Chazz Titus (Oaxaca)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina de Autor Los Cabos,<\/strong>\u00a0del chef Sidney Schutte (Cabo San Lucas)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Damiana,\u00a0<\/strong>del chef Esteban Luis (Valle de Guadalupe)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocina de Autor,<\/strong>\u00a0del chef Nah\u00fam Velasco (Riviera Maya)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Quintonil,<\/strong>\u00a0del chef Jorge Vallejo (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pujol,<\/strong>\u00a0del chef Enrique Olvera (Ciudad de M\u00e9xico)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>16 de mayo 2024 La Guia Michelin ya est\u00e1 en M\u00e9xico y entreg\u00f3 las&nbsp;primeras estrellas&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1637,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-1635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1635"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1638,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1635\/revisions\/1638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}