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La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, a trav\u00e9s del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), promueve la producci\u00f3n y la industrializaci\u00f3n del garambullo para aprovechar sus propiedades nutrac\u00e9uticas e impulsar la generaci\u00f3n de ingresos extras a las comunidades rurales del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La dependencia federal se\u00f1al\u00f3 que los investigadores del Campo Experimental Baj\u00edo, adscrito a este bien p\u00fablico, mantienen su apuesta por la transformaci\u00f3n de la cact\u00e1cea para alargar su vida de anaquel y darle valor agregado mediante la preparaci\u00f3n de mermeladas, ates, pasas y otros productos.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta es porque su vida postcosecha es corta, puesto que a temperatura ambiente comienza a fermentar a los dos d\u00edas y en refrigeraci\u00f3n ocurre en cinco, detall\u00f3 la Secretar\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente, indic\u00f3, la producci\u00f3n es de gran rusticidad y a\u00fan se mantiene bajo condiciones silvestres, crece en terrenos de baja fertilidad, demanda poca agua y evita la aplicaci\u00f3n de agroqu\u00edmicos o abonos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que con t\u00e9cnicas de manejo y preservaci\u00f3n se puede replicar sin contratiempos en las comunidades productoras, como sucedi\u00f3 en la localidad El Garabatillo, Guanajuato, donde mujeres desarrollan un proyecto para cosechar la fruta para autoconsumo y vender el excedente al menudeo en el tianguis local.<\/p>\n\n\n\n
La Secretar\u00eda de Agricultura refiri\u00f3 que esta especie, end\u00e9mica de M\u00e9xico, crece en planicies, mesetas y laderas secas con altitudes de mil 650 a dos mil 200 metros sobre el nivel del mar, en climas semisecos.<\/p>\n\n\n\n
Agreg\u00f3 que su distribuci\u00f3n es amplia porque se encuentra en los estados de Aguascalientes, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, M\u00e9xico, Michoac\u00e1n, Nuevo Le\u00f3n, Oaxaca, Puebla, Quer\u00e9taro, San Luis Potos\u00ed, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
El investigador del Centro Regional de Investigaci\u00f3n Centro (CIRCE) del INIFAP, Ricardo Rivera V\u00e1zquez, detall\u00f3 que el garambullo cuenta con propiedades antioxidantes mayores en comparaci\u00f3n con otros frutos rojos (mora azul, ar\u00e1ndanos y fresa).<\/p>\n\n\n\n
Es tambi\u00e9n una gran fuente de vitamina C porque posee un porcentaje m\u00e1s elevado que la toronja, uva, manzana, durazno, zarzamora y mora azul, y tiene minerales (potasio, hierro y zinc), a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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