09 Febrero, 2026<\/p>\n\n\n\n
Que el\u00a0aceite de oliva virgen (AOV)<\/strong>\u00a0es un aliado para nuestra salud es sabido y que\u00a0sus beneficios son variados\u00a0tambi\u00e9n. As\u00ed, es sabido su potencial para la salud cardiovascular, al ayudar a reducir el colesterol malo o a aumentar el bueno\u00a0y tiene un alto poder antioxidante, antiinflamatorio y para el buen funcionamiento digestivo. Ahora, un estudio liderado por la\u00a0Universitat Rovira i Virgili (URV)<\/strong>\u00a0de Tarragona ha corroborado tambi\u00e9n su valor para la salud mental.<\/p>\n\n\n\n Y es que una investigaci\u00f3n ha estudiado una\u00a0influencia directa sobre el cerebro<\/strong>\u00a0hasta ahora no explorado en profundidad en humanos. El estudio ha confirmado, en concreto, que el\u00a0consumo de AOV\u00a0protege la funci\u00f3n cerebral en personas mayores a trav\u00e9s de la microbiota intestinal. A diferencia del refinado, este aceite permite mejorar la diversidad bacteriana y ayuda a preservar la salud cognitiva.<\/p>\n\n\n\n El trabajo lleva la firma de investigadores de la Unidad de Nutrici\u00f3n Humana de la URV, el Institut d’Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV) y el CIBER de Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III y es el primero que se centra espec\u00edficamente en \u00abel papel del aceite de oliva en la interacci\u00f3n entre la microbiota intestinal y la funci\u00f3n cognitiva<\/strong>\u00bb, relata Jiaqi Ni, primera firmante del art\u00edculo e investigadora del Departamento de Bioqu\u00edmica y Biotecnolog\u00eda de la URV.<\/p>\n\n\n\n Tras estudiar a 656 personas entre 55 y 75 a\u00f1os con sobrepeso, obesidad o alg\u00fan s\u00edndrome metab\u00f3lico que les predispon\u00eda a un mayor riesgo cardiovascular, se vio que exist\u00eda una mejor evoluci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva<\/strong> entre quienes consum\u00edan AOV en lugar de aceite refinado. Tambi\u00e9n consegu\u00edan una mejor diversidad de la microbi\u00f3tica intestinal.<\/p>\n\n\n\n Los investigadores han dado, adem\u00e1s, con un g\u00e9nero de bacterias de la microbiota, denominado Adlercreutzia,<\/strong> que son los posibles causantes de esta preservaci\u00f3n de la funci\u00f3n cognitiva entre quienes toman AOV. Todo ello puede deberse al proceso de elaboraci\u00f3n de ambos aceites: el virgen se obtiene solo con procedimientos mec\u00e1nicos, mientras que el refinado se somete a tratamientos industriales que eliminan impurezas. Estos procesos tambi\u00e9n degradan los antioxidantes naturales, los polifenoles, las vitaminas y otros compuestos bioactivos beneficiosos para la salud.<\/p>\n\n\n\n \u00abNo todos los aceites de oliva tienen beneficios sobre la funci\u00f3n cognitiva\u00bb, insiste Jiaqi Ni. En una l\u00ednea similar, Jordi Salas-Salvad\u00f3, investigador principal del estudio, destaca que \u00abesta investigaci\u00f3n refuerza la idea de que la calidad de la grasa que consumimos es tan importante como la cantidad<\/strong> y pone en valor que estas conclusiones pueden acercar \u00aba nuevas estrategias de prevenci\u00f3n basadas en la nutrici\u00f3n para preservar las funciones cognitivas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Las codirectoras del estudio Nancy Babio y Stephanie Nishi remarcan que en un momento en que los casos de\u00a0deterioro cognitivo y demencia<\/strong>\u00a0van en aumento, es importante recalcar la importancia de la dieta, y el uso del AOV, como \u00abestrategia eficaz, sencilla y accesible para proteger la salud cerebral\u00bb.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 09 Febrero, 2026 Que el\u00a0aceite de oliva virgen (AOV)\u00a0es un aliado para nuestra salud es…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-7532","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7532"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7532\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7534,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7532\/revisions\/7534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticierotamaulipeco.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Identificadas las bacterias implicadas en la funci\u00f3n cognitiva<\/h3>\n\n\n\n